durchschnittliche Steigerung des Umsatzes über alle Filialen
Wie Hans im Glück in 3 Wochen den Umsatz in allen Läden um 10% steigerte
[Kunde] steigerte durch die Prozessumstellung den Umsatz und entlastete gleichzeitig das Personal. Die Integration in das bestehende Kassensystem gewährleistet einen reibungslosen Workflow.
Monatliche Personalkostenersparnis pro Filiale
durchschnittliche Wartezeit für Gäste über alle Filialen
L’Antica Pizzeria ist ein etablierter Betrieb in der Innenstadt von Leipzig mit 80 Sitzplätzen im Innenbereich und einer großen Sommerterrasse. Das Restaurant ist besonders in den Abendstunden und am Wochenende stark ausgelastet.
8 Standorte Deutschlandweit
Januar 2024
Operative Engpässe und Zeitverlust
Vor der Zusammenarbeit mit SO'USE stand das Team der L’Antica Pizzeria vor allem zu Stoßzeiten unter hohem operativem Druck. Die Servicekräfte verbrachten einen Großteil ihrer Arbeitszeit mit dem händischen Aufnehmen von Nachbestellungen und dem Abwickeln von Bezahlvorgängen am Tisch.
Insbesondere das „Split-Payment“ (getrennte Rechnungen bei Gruppen) führte zu langen Wartezeiten für die Gäste und blockierte das Personal für die aktive Gästebetreuung. Manuelle Übertragungsfehler bei der Bon-Eingabe sorgten zudem regelmäßig für Differenzen in der Abrechnung.
Die LösungImplementierung und Workflow
Um die Serviceabläufe zu entzerren, wurde das Self-Ordering-System von SO’USE eingeführt. Gäste können nun über QR-Codes am Tisch eigenständig bestellen und bezahlen. Parallel dazu wurde im Eingangsbereich ein Kiosk-Terminal für Laufkundschaft installiert.
Alle Bestellungen fließen über eine direkte Schnittstelle in das bestehende Hypersoft-Kassensystem. Zur Koordination der Produktion nutzt die Küche das Kitchen Display System (KDS), welches herkömmliche Bondrucker ersetzt und die Zubereitungszeiten in Echtzeit überwacht.
Messbare Erfolge im Vorher-Nachher-Vergleich
„Die Automatisierung hat den Stresspegel gesenkt. Der Fokus liegt wieder auf der Qualität des Service.“
Marius Müller, Betriebsleiter Hans im Glück Berlin
Lorem Dolor Sit Überzeugt?
[Kunde] steigerte durch die Prozessumstellung den Umsatz und entlastete gleichzeitig das Personal. Die Integration in das bestehende Kassensystem gewährleistet einen reibungslosen Workflow.
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