Überlastung des Service-Personals

Zu den Stoßzeiten waren die Servicekräfte ausschließlich mit der Aufnahme und Abwicklung von Bestellungen beschäftigt. Für Empfehlungen, Upselling oder individuelle Gästebetreuung blieb keine Zeit.

Verlorene Gäste durch lange Wartezeiten

Besonders in den Innenstadtlagen verließen Gäste das Restaurant, bevor sie eine Bestellung aufgeben konnten. Die hohe Walk-Away-Rate bedeutete direkten Umsatzverlust zu den umsatzstärksten Tageszeiten.

Stagnierender Bon-Wert trotz Potenzial

Die Speisekarte bot zahlreiche Upgrade-Optionen (Premium-Toppings, Sides, Desserts), die vom Personal jedoch nicht aktiv angeboten werden konnten. Das Upselling-Potenzial blieb weitgehend ungenutzt.

Self-Ordering am Kiosk ohne Wartezeit

Gäste bestellen und bezahlen eigenständig am Kiosk-Terminal. Die intuitive Benutzerführung mit Bildern und Empfehlungen steigert den Bon-Wert durch gezieltes digitales Upselling um 18%.

Entlastetes Personal mit Fokus auf Service

Durch die Automatisierung der Bestellannahme können sich die Mitarbeitenden voll auf Gästebetreuung, Sauberkeit und Qualität konzentrieren. Die Arbeitszufriedenheit stieg messbar.

Digitales Upselling steigert den Umsatz

Die digitale Speisekarte zeigt automatisch passende Beilagen, Getränke und Dessert-Empfehlungen. Was zuvor vom Personal kaum kommuniziert werden konnte, wird nun bei jeder Bestellung sichtbar.